Eine typische Speisekartoffel in Europa ist Afra,
eine mehlig Kartoffelsorte, die sich hervorragend für Kartoffel-Püree eignet.
Herkunft:
Seit 1990 zugelassen und wird in Deutschland angebaut..
Afra wächst sehr gleichmäßig.
Sie ist leicht mehligkochend und zeichnet sich durch eine geringe Verfärbung aus.
Angenehm ist ihr kräftiger Geschmack.
Durch die Feinkörnigkeit ist sie gut für Püree verwendbar.
Herkunft: Deutschland
Knolle: rund-oval
Schale: gelb, mit Netzstruktur, flache Augen
Fleisch: dunkelgelb
Geschmack: kräftiger, angenehmer Kartoffelgeschmack
Kochtyp: mehligkochend
Verwendung: Püree, ideal für Kartoffelklöse und für alle Kartoffelteige
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